先开小火把五花肉逼出油,直到肉质呈焦糖色为止,放入切好的葱,爆出香味,然后放入泡过水的香菇,干贝翻炒,随后放入已经切好的胡萝卜和腊肠! (腊肠可替换成虾米或海蛎干,有的话全都加进去,多多益善)
把洗好的米也一起加入翻炒,完了加入一勺耗油,一勺酱油(在增加咸度的同时使色彩更加饱满)、适量鸡精调味! 大米下热锅翻炒,可以让咸饭在煮熟后更加香飘四溢,这是很重要的一个步骤
把所有材料放入电饭锅,加入之前泡香菇的水,将电饭锅调至柴火饭状态。 水量依据:以平铺的米为水平面,水加至食指第一个环节处的一半即可,水千万不能加多,否则会导致米饭过烂!
等米饭快熟了的时候(差不多还有五分钟)另起一锅,锅里加入食用油,放入剁碎的蒜头,将包菜切碎,放入锅里炒熟,加入适量的盐巴(可以先试试饭的味道,如果太淡,包菜的盐巴可以多加一点),最后将包菜倒入米饭锅里搅拌,让所有食材充分融为一体
腊肠咸米饭的做法 扩展
所需材料:
1. 腊肠一根
2. 米饭适量
3. 青葱适量
4. 酱油适量
5. 盐适量
步骤:
1. 将腊肠切成小块或者小片备用;
2. 在锅中加入适量的清水,将米饭洗净后加入锅中,煮至八成熟;
3. 加入切好的腊肠和青葱,继续煮5-10分钟,直至米饭熟透;
4. 加入适量的酱油和盐调味,翻拌均匀即可。
小贴士:
1. 腊肠本身就很咸,所以在加盐时要注意少放;
2. 米饭煮的时候要多加一些水,因为腊肠会吸水;
3. 米饭煮好后不要立即加入腊肠和青葱,可以先焖一下再加入,这样可以更好的让米饭吸收腊肠的味道。
这样一份美味的腊肠咸米饭就做好了,口感鲜香,非常适合作为早餐或者晚餐。
腊肠咸米饭的做法 扩展
第1步、准备食材。
第2步、大米洗净,浸泡30分钟。
第3步、将食材放入,放酱油,食用油,少许盐(腊肠是咸的)再按下煮饭键即可。
第4步、米饭松软,有菜有肉。